Préparer les filets de maquereau : Desarreter les filets (enlever les arrêtes avec une pince spéciale ou une pince à épiler) ; Tapisser de sucre le fond d'un plat, y déposer les filets côté peau, recouvrir entièrement de sucre et laisser reposer 40 mn. Rincer et essuyer chaque filet ; Tapisser de sel le fond du plat, y déposer les filets côté peau, recouvrir de sel et laisser.. Découvrez comment préparer des filets de maquereaux comme à Tokyo pour un déjeuner plein de saveurs innovantes.

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ingrédients (2pers) :4 filets de maquereau200g de riz japonais5 càs de sauce sojaun petit morceaux de gingembre2 gousses d'ail1 à 2 càs de miel ou de sucre b.. Maquereau mariné à la japonaise: shime saba, saba no sujime et teriyaki. Recettes faciles pour nigiri, bols et bentos.

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